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Menù di Carlino

"Osteria La Fortezza"
Contatti: Carlino Catering
tel. 347 14 39 729
Via Garibaldi 15, Castelnuovo di Garfagnana (LU)
 

Nos dégustations pour l’automne et l’hiver

Hors-d’œuvre variés sur la planche à découper :

  • bacon au poivre blanc
  • salami norcino dans les herbes sauvages
  • jambon bazzone
  • la bresaola de sanglier aux herbes dans l’huile
  • pain de châtaignes avec du lard
  • pain avec du biroldo maison

Plats principaux :

  • épeautre avec du fromage et du poivre
  • pappardelles maison au ragoût et aux cèpes
  • sanglier avec de la polenta

Desserts maison

Nos dégustations pour le printemps et l'été

Hors-d’œuvre variés sur la planche à découper :

  • croûtons aux herbes du jardin botanique
  • jambon bazzone
  • salamis petits du norcino
  • viande salée au poivre rose et avec de la sauge
  • petit pâté à l’ail et aux herbes sauvages

Plats principaux :

  • ciccioli alla povera (pâtes maison avec des tomates fraîches, des aubergines, des courgettes, du thym, de la sauge, du romarin)
  • pasta rustica (pâtes maison avec de la sauce aux herbes)
  • bœuf avec de la roquette et du vinaigre balsamique
     

Desserts maison

 
Buon appetito!
 
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